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LA SALA

Se decidete per un pranzo o una cena servita al tavolo, la disposizione dei posti può essere:
casuale: è la soluzione più immediata, ma a volte genera confusione e scontento; meglio evitarla.
programmata: si assegna il posto ai singoli invitati o alle famiglie tramite dei segnaposti; consigliato se il numero dei partecipanti è limitato.

Fondamentale in un banchetto è la disposizione dei tavoli degli invitati, in modo da permettere a tutti di essere a proprio agio.
Il galateo prevede un tavolo per gli sposi, i testimoni e i parenti stretti, disposto in modo da essere visibile all'intera sala. Attorno ci saranno i tradizionali lunghi tavoloni da più persone, preferibilmente disposti a U nel caso in cui i partecipanti dovessero essere pochi. Se gli invitati dovessero essere numerosi fate disporre tavoli da otto o al massimo da dieci coperti.
Se si tratta di un pranzo o di una cena con pochi invitati, la soluzione migliore è quella di fare apparecchiare un unico tavolo a forma di ferro di cavallo.
Tuttavia si possono organizzare tanti tavoli separati per piccoli gruppi, magari con i posti già assegnati per non creare imbarazzo tra gli ospiti e favorirne la conversazione.


Disponete i segnaposti su ognuno tavolo, se volete dare alla festa un tocco in più di originalità, e magari fate indicare la disposizione dei posti a sedere su di una piantina, da porre all'ingresso del luogo riservato al ricevimento, oppure consegnate un elenco con gli invitati e i posti a sedere a fratelli e cugini, in modo che si preoccupino di accompagnare ognuno al proprio posto.
Nella ipotesi più classica, tavolo unico a ferro di cavallo, gli sposi sederanno al centro, lei alla destra di lui.
Per i banchetti meno formali verrà scelta una frammentazione dei tavoli, rigorosamente rotondi, con non più di otto invitati per ognuno.

All'arrivo degli invitati, gli sposi dovrebbero essere già presenti nel luogo del banchetto; dovranno accogliere amici e parenti, ai quali verranno offerti gli aperitivi.
Lo stile dell'addobbo floreale della sala, oltre a dipendere dalla struttura architettonica dello stesso, dovrà tener conto degli addobbi realizzati per la chiesa, il bouquet e l'auto degli sposi. Il tavolo degli sposi, owero quello d'onore, dovrà presentare una composizione simile al bouquet della sposa.
Durante il ricevimento si può prevedere un accompagnamento musicale di sottofondo, preferibilmente dal vivo. Il volume della musica deve però restare basso e non deve coprire le voci dei presenti. Il ritmo delle canzoni è bene che sia soft e non ossessivo.
Durante il banchetto, fra una portata e l'altra, gli sposi, ma anche i genitori degli sposi, si awicineranno ai tavoli dei vari ospiti per intrattenersi un pò con loro.

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